Салат из зелёной папайи с курицей

Свежие лук шалот,помидоры без кожицы,тонкой соломкой морковь,лук зеленый,папайя,стручки зелёного горошка,листья шпината,кинзы,филе куриное бедро обжаренное на гриле,креветка сухая, соус (рыбный соус, сок лайма, пальмовый сахар, чеснок, чили перец)